Accueil / Carte du déjeuner
CARTE DU MIDI
Formule Entrée – Plat
32€
Entrée – Plat – Dessert
39€
Le plat d’exception du moment
Côte de bœuf de Pays
120€/kg
(2 ou 3 pers.)
Plats « Veg-Anicia »
Plats « Veg-Anicia »
Du plaisir, rien que du plaisir…Végétal
Verre de vin
10€
Membre du Collège Culinaire de France, nous sommes Artisans de Qualité.
Nous transformons des produits bruts issus de producteurs français de qualité.
Tout ceci a un prix, calculé au plus juste.
Merci d’avoir choisi d’être des Consom’acteurs.
Nous privilégions les circuits courts et le respect du rythme des saisons.
Toutes nos viandes sont élevées et abattues en France
(Excepté souris d’agneau UK)
Tous nos poissons, coquillages et crustacés sont issus de la pêche raisonnée et d’élevage en bassin naturel.
Prix net en euros, taxes et service compris.
Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.
Notre Première étape
La Lentille Verte du Puy…
20€
Les entrées
Mousseline de poissons sauvages aux champignons forestiers
18€
Poireau vinaigrette en version contemporaine, mimosa et crumble
17€
Velouté de Lentille dans l’esprit d’un petit salé, crème au lard fumé
16€
Les plats
Blanquette de poissons de Loire au vin d’Auvergne, légumes racines
29€
Notre pastorale de légumes, champignons et fruits d’automne
25€
Vegan
Poitrine de cochon de pays confite au miel, mousseline de panais
28€
Les fromages du pays au lait cru, certains affinés aux Artisous !
14€
Une sélection de fromages, confiture du Domaine des Marmottes
Les desserts
Riz crémeux et vanillé aux éclats de marron de la Maison Imbert
14€
Pressé de pomme ancienne au beurre salé, crème gourmande
14€
Vegan
Notre « Promenade en sous-bois » … version 2026
15€
Le café gourmand tout en douceurs sucrées
16€
Prix net en euros, taxes et service compris.
Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.
Gilles Tessier
Xavier Alazard
Famille Martin
Famille Dumond
Christophe Avont
Emmanuel Volle
Marcel Avont
Matheo Bonnet
Famille Gibaud
Gaec Amalthée
Domaine des Marmottes
Eric et Manu
Jean-Jacques Vermeersch
Gaec des Hautes Chaumes
Le Moulin des Moissons
Amaya (Happy Plantes)
Famille Valentin
Pierre Lantuejoul
Tarbouriech
Sandrine et Didier Ferreint
Les Vergers de la Silve
L’huile d’olive de France
Les Salaisons de Pradelles
Safran de Velay
Miel de Haute Loire
Brebis, Lentille Verte du Puy
Lentille Verte du Puy
Poissons sauvages de Loire
Fromage de Pays (vache)
Fromage de chèvre
Alcool de verveine, confitures
Liqueurs Eaux de Grenouilles
Distillerie Couderc
Fourme fermière de Valcivières
Notre pain au foin
Tisanes bio d’Auvergne
Liqueurs artisanales
Le Séverac
Huitre l’Etang de Thau
Asperges Vertes de Mallemort
Et bien d’autres …
Notre équipe, pour vous faire plaisir
Antoine, Eloïse, Lucille, Noé, Homère
Juliette, Pryam, Theo, Oscar
