Accueil / Carte du déjeuner
CARTE DU MIDI
Formule Entrée – Plat
33€
Entrée – Plat – Dessert
39€
Le plat d’exception du moment
Côte de bœuf de Pays
120€/kg
(2 ou 3 pers.)
Plats « Veg-Anicia »
Plats « Veg-Anicia »
Du plaisir, rien que du plaisir…Végétal
Verre de vin
10€
Membre du Collège Culinaire de France, nous sommes Artisans de Qualité.
Nous transformons des produits bruts issus de producteurs français de qualité.
Tout ceci a un prix, calculé au plus juste.
Merci d’avoir choisi d’être des Consom’acteurs.
Nous privilégions les circuits courts et le respect du rythme des saisons.
Toutes nos viandes sont élevées et abattues en France.
Tous nos poissons, coquillages et crustacés sont issus de la pêche raisonnée et d’élevage en bassin naturel.
Prix net en euros, taxes et service compris.
Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.
Notre Première étape
La Lentille Verte du Puy…
20€
Les entrées
Remoulade de panais truffée, noix de Saint Jacques "croque au sel"
22€
Velouté de châtaigne d'Ardèche, un crumble noisette et poire
17€
Vegan
Aspic d'oeuf coulant en gelée délicate à l'agastache, inspiration vellave
17€
Les plats
Mijoté de tarbais, jambe de poulpe et chorizo dans un esprit du cassoulet
29€
Notre pastorale de légumes, champignons et fruits de saison
25€
Vegan
Paleron de boeuf braisé, jus corsé, carotte fondante, polenta crémeuse
28€
Les fromages du pays au lait cru, certains affinés aux Artisous !
14€
Une sélection de fromages, confiture du Domaine des Marmottes
Les desserts
Coupe de crème mousseuse pur arabica, éponge "chocafé"
14€
Poire pochée à la liqueur de rhum et safran, graines et pousses
14€
Vegan
Notre « Promenade en sous-bois » … version 2026
15€
Le café gourmand tout en douceurs sucrées
16€
Prix net en euros, taxes et service compris.
Nous mettons à disposition les informations relatives aux allergènes.
Gilles Tessier
Xavier Alazard
Famille Martin
Famille Dumond
Christophe Avont
Emmanuel Volle
Marcel Avont
Matheo Bonnet
Famille Gibaud
Gaec Amalthée
Domaine des Marmottes
Eric et Manu
Jean-Jacques Vermeersch
Gaec des Hautes Chaumes
Le Moulin des Moissons
Amaya (Happy Plantes)
Famille Valentin
Pierre Lantuejoul
Tarbouriech
Sandrine et Didier Ferreint
Les Vergers de la Silve
L’huile d’olive de France
Les Salaisons de Pradelles
Safran de Velay
Miel de Haute Loire
Brebis, Lentille Verte du Puy
Lentille Verte du Puy
Poissons sauvages de Loire
Fromage de Pays (vache)
Fromage de chèvre
Alcool de verveine, confitures
Liqueurs Eaux de Grenouilles
Distillerie Couderc
Fourme fermière de Valcivières
Notre pain au foin
Tisanes bio d’Auvergne
Liqueurs artisanales
Le Séverac
Huitre l’Etang de Thau
Asperges Vertes de Mallemort
Et bien d’autres …
Notre équipe, pour vous faire plaisir
Antoine, Eloïse, Lucille, Noé, Homère
Juliette, Pryam, Theo, Oscar
